丹波やながわ

#2 丹波黒豆

丹波を代表する「丹波の黒豆」こと、丹波黒大豆。
粘土質の土壌と丹波霧の影響で大粒で品質の高い黒大豆として成長いたします。最高級な食材として、全国的にも高い人気を誇ります。
お正月のおせち料理でよく見かける丹波の黒豆は、「マメに働くように」という年始の願掛け的な意味でも重宝されています。
最近では、この黒豆が熟成する前の「枝豆」としての人気も高く、シーズンとなる10月上旬には、全国各地から丹波に人が押し寄せます。
丹波の黒豆は、多くの黒豆ファンの心をつかんで離さない最高の黒大豆です。

#3 丹波栗

丹波栗は持統天皇が栽培を奨励されたとも言われており、日本最古の書物でもある「古事記」にもその名は記されています。
"丹波栗"という名称は品種ではなく、様々な品種で丹波地方で栽培された栗の事を「丹波栗」と総称しております。
この丹波栗という名前自体が持っている「最高の栗」というブランドイメージを裏切る事なく、その最大級のサイズと濃厚な風味が、世界に誇れる特産品のひとつである所以です。

#4 丹波地卵

丹波やながわでは、水と空気が澄んだ丹波の豊かな里山で育まれた鶏の、新鮮で濃厚な味わいの丹波地卵を使用しております。毎日丹波から、新鮮な卵が東京に届けられています。
丹波大納言小豆の粒あんとともに、美味しい焼きたての”どら福”に、無くてはならない食材です。