丹波 おはぎ

丹波大納言小豆の艶やか粒餡で、
丹波産餅米のつきたてもっちりのお餅を包んだおはぎです。

丹波産のもち米と丹波大納言小豆、丹波黒大豆きな粉で作ったおはぎです。
（黒豆きな粉＋京きな粉。京きな粉の香ばしさと、黒豆きな粉の甘さ活かした丹波やながわの自慢のきな粉です。）

【丹波大納言小豆について】
和の高級食材に位置付けられる「丹波大納言小豆」。多くの高級老舗和菓子店でお使い頂いています。
その中でも、特に大納言小豆発祥の地とされる丹波市のみで産出される最高峰の大納言小豆が「春日大納言小豆＊」です。
大粒で形は四角に近く、鮮やかな小豆色を豆全体に美しい光沢とともに帯びている貴重な小豆です。
丹波やながわでは、この春日大納言小豆のみを使用して餡を炊き、どら焼きをお作りしています。
このこだわりの餡は、産地である丹波春日町の自家製餡処で、少量ずつ銅鍋でじっくりと炊き上げております。
春日大納言小豆の風味を楽しんでいただくため、すっきりとした甘みの白双糖とともに、「つぶあん」に仕上げております。

【丹波黒大豆のきな粉について】
まとうきな粉は、丹波産黒大豆のきな粉と京きな粉をブレンドした丹波やながわオリジナルのしつらえのきな粉です。
一口ご賞味頂くと、黒大豆のほのかな甘味と共に、深く煎っている京きな粉の香ばしさがお口の中に広がります。