丹心バウム もち米 黒豆きな粉

まるごと丹波素材のバウムクーヘン。
野趣あふれるモチーフで、お楽しみください。

丹波の「丹」には「丹誠」「丹念」にも使われるように「まごころ」と言う意味があります。
又「あか」とも読むその色は「魔除け」「お祝い事」を表します。
丹波に生まれ育んでいただいた「丹波やながわ」が、瑞穂の国の文化そして丹波の文化や素材を「丹波らしさの薫るバウム」として創作したもので、丹波産のコシヒカリや餅米、卵、牛乳をベースにしています。
「丹心バウム 黒豆きな粉」は、丹波産のもち米と地卵、丹波の新鮮牛乳を使って、もっちりとした食感に焼き上げたハードタイプのバウムクーヘンです。通常のバウムクーヘンと異なり、遠赤外線でシッカリと時間を掛け、バターを利かせた丹波やながわのオリジナルバウムです。
丹波立杭焼をイメージして、一つとして同じものがない野趣あふれる形の中に、丹波の黒大豆を皮ごと焙煎し、きな粉に加工し生地に練り込み焼き上げました。