ミルクジャム

丹波には丹波の酪農家による丹波乳業という会社があります。その酪農家の中でも特定の酪農家から採乳された生乳で氷上低温殺菌牛乳が作られています。その低温殺菌牛乳を店舗に隣接する弊社の特産加工場において、ジックリと銅鍋で煮詰て「ミルクジャム」をお作りしています。