ボックスケーキ "和心"

大納言小豆の粒あんと生クリームをお餅で包み、
抹茶ムース・チョコレートで、ふんわり優しく覆いました。

この「丹波伝心　和心」は、丹波やながわの所在地丹波市春日町が発祥の地とされる丹波大納言小豆の最高峰「春日大納言小豆」の粒餡と生クリームを、餅生地で包み抹茶ムースで覆っています。
表面は抹茶チョコレートに高級抹茶を掛け、最後に丹波黒大豆の煮豆と丹波大納言小豆の鹿の子をトッピングとして使用しています。

丹波やながわは、その昔、丹波産出のお茶を日本全国に売る茶商（製茶問屋）を生業としておりました。
その歴史は、現在の物作りの考え方に、大きく影響を及ぼしています。
そして今なお、丹波の加工場に緑茶の仕上げ加工設備を有し、お茶の製造・加工を行っております。
そんな「お茶」にこだわりを持っている我々が自信を持ってお届けするのが「和心」です。

世の中が移り変わる中で風化していく「和」の「心」を次世代に伝承していきたい。
そんな丹波やながわの思いを込めたボックスケーキです。
解凍後、お召し上がりください。