現在の兵庫県や京都府の山間地に広がる丹波地方で古くから栽培されてきた特産品です。

兵庫県丹波市春日町東中のごく一部だけでしか収穫できない、特に希少で幻の大納言小豆と呼ばれるのが「黒さや大納言小豆」。宝永2年（1705年）当時の亀山藩主が「春日町東中に産する小豆は比類なきもの」として庄屋に命じて幕府に献上された。通常の大納言小豆よりも粒が大きく角ばっており、俵状の小豆は縦に積み上げる事も可能。時の流れと共に生産しなくなっていたこの幻の大納言小豆は地元の農家の手によって奇跡的に復活。現在の皇室の愛子様、裕仁様の御生誕の際にも献上されています。
丹波やながわでは、この幻の黒さや大納言小豆を使ったお菓子も、順次ご用意してまいります。

小豆の中でも最も希少とされる丹波大納言小豆ですが、生産量は国内小豆生産量の約１％と言われています。
大納言小豆に絞っても、現在流通する大納言あずきの９割が北海道産となっています。
また、その希少性から取引価格は北海道産小豆に比べて２倍以上になることも珍しくなく、産地でないと手にいれることすら難しい最高の和食材です。